{"id":5762,"date":"2018-09-16T13:55:18","date_gmt":"2018-09-16T12:55:18","guid":{"rendered":"https:\/\/christophethibierge.com\/blogthib\/?p=5762"},"modified":"2018-09-16T13:56:31","modified_gmt":"2018-09-16T12:56:31","slug":"de-linfluence-des-lectures-denfance-sur-la-consommation-dalcool","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/christophethibierge.com\/blogthib\/2018\/09\/16\/de-linfluence-des-lectures-denfance-sur-la-consommation-dalcool\/","title":{"rendered":"De l\u2019influence des lectures d\u2019enfance sur la consommation d\u2019alcool"},"content":{"rendered":"

Cet \u00e9t\u00e9, j\u2019\u00e9tais dans les Highlands, face \u00e0 un bar d\u2019h\u00f4tel\"\"<\/a> et \u00e0 un dilemme. Il s\u2019agissait de choisir le verre de digestif \u2013 le bonnet de nuit, comme ils disent l\u00e0-bas \u2013 et cela ne pouvait \u00eatre qu\u2019un whisky single malt \u00e9cossais, mais une fois ces prol\u00e9gom\u00e8nes annonc\u00e9s, comment choisir ? J\u2019ai d\u00e9j\u00e0 go\u00fbt\u00e9 du Laphroaig, Bowmore, Lagavullin, Dhalwinnie, Glenmorangie, Bruichladdich, Jura, Arbeg, Bonnahabain, Oban, Arran, Tasliker, Clynelish, Edradour\u2026 et j\u2019en oublie probablement. C\u2019est alors que j\u2019ai avis\u00e9 deux whiskies qui, tels une madeleine de Proust<\/a> ou W, le souvenir d\u2019enfance de P\u00e9rec<\/a>, m\u2019ont \u00e9mu et attir\u00e9.<\/p>\n

Quand j\u2019\u00e9tais jeunot, j\u2019ai lu quelques polars anglais de Charles Exbrayat, dans la collection du Masque, et notamment \u00ab\u00a0Le colonel est retourn\u00e9 chez lui<\/a>\u00ab\u00a0. Ce petit polar humoristique mettait en sc\u00e8ne un colosse en kilt, Malcolm McNamara, qui avait un poing \u00ab\u00a0gros comme un petit melon\u00a0\u00bb dont il n\u2019h\u00e9sitait pas \u00e0 se servir en cas de l\u00e9gitime d\u00e9fense. Ce plaisant Ecossais venait de Tomintoul, petit village des Highlands. Quand, \u00e0 la fin du roman, l\u2019assembl\u00e9e lui demande \u00ab\u00a0mais enfin, parlez-nous de Tomintoul\u00a0\u00bb, il r\u00e9pond en h\u00e9sitant \u00ab\u00a0ce sont des champs\u2026 des moutons\u2026 du vent\u00a0\u00bb puis il se ravise, et prend sa cornemuse en disant \u00ab\u00a0voil\u00e0 ce qu\u2019est Tomintoul\u00a0\u00bb et il se met \u00e0 jouer. Et quand il s\u2019arr\u00eate de jouer, tout le monde pleure, et pour paraphraser Sacha Guitry, quand la musique sur Tomintoul s\u2019arr\u00eate, le silence qui suit parle encore de Tomintoul.<\/p>\n

Donc, mon choix du premier soir \u2013 Tomintoul, 10 ans d\u2019\u00e2ge.<\/strong><\/p>\n

Un single malt que j\u2019ai trouv\u00e9 tr\u00e8s classique, bien construit et \u00e9quilibr\u00e9, et qui m\u2019a inspir\u00e9 l\u2019id\u00e9e suivante. Beaucoup de villes et villages des Highlands ont une distillerie et produisent du whisky. Or, quoiqu\u2019ils en disent, ils utilisent tous le m\u00eame processus : de l\u2019orge ferment\u00e9 en bi\u00e8re d\u2019orge, elle-m\u00eame distill\u00e9e plusieurs fois, puis le r\u00e9sultat est mis en f\u00fbts et matur\u00e9 pendant 10 ans (les puristes me pardonneront ce r\u00e9sum\u00e9). En d\u2019autres termes, m\u00eame s\u2019il peut y avoir des variations sur la provenance des orges \u00e9cossais, et sur les caract\u00e9ristiques de l\u2019eau de source employ\u00e9e, et quand on ajoute que les tonneaux viennent en majorit\u00e9 des m\u00eames fournisseurs, il n\u2019y a pas de raisons que le r\u00e9sultat soit tellement diff\u00e9rent d\u2019une distillerie \u00e0 l\u2019autre.
\n\u00c0 part quand il y a eu un \u00e9cart volontaire de ce processu\"\"<\/a>s. L\u2019exemple le plus typique en est le tourbage, consistant \u00e0 s\u00e9cher l\u2019orge \u00e0 un feu de tourbe, ce qui va donner un go\u00fbt fum\u00e9 plus ou moins prononc\u00e9 au whisky. Un autre exemple est le cas des whiskies iod\u00e9s (ou marins), car soit leur eau de source contient une proportion plus forte d\u2019iode en raison de la proximit\u00e9 de la mer, soit les f\u00fbts sont mis \u00e0 maturer directement sur la plage (bienheureux voisins de la distillerie de Laphroiag). Et puis il y a les variations de fin de maturation : 2 ans en f\u00fbt qui avait servi \u00e0 du sherry, 1 an en f\u00fbt de bourbon, et aussi dans des tonneaux de grands crus fran\u00e7ais \ud83d\ude42
\nMais si certains whiskies se d\u00e9marquent ainsi, la plupart respectent le processus annonc\u00e9 ci-dessus (pour ceux qui souhaitent aller plus loin dans cette r\u00e9flexion, voici le lien vers l\u2019excellent Scotch Malt Whisky Flavour Map<\/a>).
\nDonc, pour reprendre ma d\u00e9gustation de Tomintoul : j\u2019ai eu du mal \u00e0 le situer, puisque mes r\u00e9f\u00e9rences classiques n\u2019avaient plus lieu d\u2019\u00eatre. Je ne pouvais pas dire \u00ab\u00a0il est plus tourb\u00e9 qu\u2019un Laga\u00a0\u00bb ou \u00ab\u00a0il est iod\u00e9 comme un Oban\u00a0\u00bb. Il \u00e9tait juste\u2026 comme un single malt de bonne facture. La comparaison la plus proche, pour moi, \u00e9tait le Glenmorangie. En r\u00e9sum\"\"<\/a>\u00e9, le Tomintoul 10 ans est \u00e0 l\u2019image du souvenir que je garde de Malcolm McNamara : simple, tr\u00e8s solide, sans fioritures. Et fort. Un vrai \u00c9cossais. Et ne vous avisez pas de vous moquer d\u2019un \u00e9cossais en kilt : ils portent tous un poignard dans la chaussette droite\u2026<\/p>\n

Mon choix du deuxi\u00e8me soir \u2013 Loch Lomond, 10 ans d\u2019\u00e2ge.<\/strong><\/p>\n

Autre lecture de jeunesse, Les aventures de Tintin, et notamment Tintin et les Picaros<\/a>, o\u00f9 \u2013 \u00e0 ma connaissance pour la premi\u00e8re fois \u2013 on apprend que le capitaine Haddock boit du whisky Loch Lomond. J\u2019ai donc \u00e9t\u00e9 agr\u00e9ablement surpris de voir que ce whisky existait vraiment, et n\u2019\u00e9tait pas une invention d\u2019Herg\u00e9. Une d\u00e9gustation s\u2019imposait.
\nEn fait, m\u00eame s\u2019il d\u00e9marre comme le Tomintoul, avec une attaque classique et parfum\u00e9e, mais sans \u00e9l\u00e9ment notable (ni tourb\u00e9 comme un Talisker, ni fruit\u00e9, ni liquoreux comme un Clynelish\u2026), ce Loch Lomond \u00e9volue de mani\u00e8re vraiment \u00e9tonnante. Au fur et mesure des gorg\u00e9es (parcimonieuses, pour faire durer), il gagnait en rondeur, en parfum, et s\u2019adoucissait. Le whisky du d\u00e9but, avec son attaque, devenait mollement alangui et mielleux, doux et tendre. Et encore une fois, j\u2019y vois un parall\u00e8le avec son illustre consommateur Archibald Haddock<\/a>. Le capitaine commence souvent gaillardement \u00e0 boire, mais il a le whisky sentimental : plus il d\u00e9guste, et plus il s\u2019attendrit (alors que, par opposition, le rhum le rend belliqueux, comme par exemple dans Le secret de la Licorne<\/a>).<\/p>\n

Ce n\u2019est qu\u2019apr\u00e8s coup que, saisi par le doute, j\u2019ai cherch\u00e9 la distillerie Loch Lomond<\/a>. \"\"<\/a>H\u00e9las, elle n\u2019a \u00e9t\u00e9 (r\u00e9) ouverte qu\u2019en 1964 \u2013 et encore, elle ne s\u2019appelait pas Loch Lomond \u00e0 l\u2019\u00e9poque \u2013 et la premi\u00e8re production de whisky \u00ab\u00a0Loch Lomond\u00a0\u00bb n\u2019a d\u00e9marr\u00e9 qu\u2019en 1984, soit un an apr\u00e8s la mort d\u2019Herg\u00e9<\/a>. Cela dit, il est encore possible d\u2019acheter du Loch Lomond de cette premi\u00e8re \u00e9dition<\/a> \ud83d\ude09<\/p>\n

En guise de conclusion optimiste apr\u00e8s cette d\u00e9ception, et pour faire la transition avec mes lectures d\u2019adulte, j\u2019aimerais citer les id\u00e9es de Jung telles qu\u2019il les a exprim\u00e9es dans Ma vie \u2013 Souvenirs, r\u00eaves et pens\u00e9es<\/a> (un de mes livres pendant cette escapade \u00e9cossaise). Dans son autobiographie, Jung revient sur l\u2019id\u00e9e d\u2019inconscient collectif, ce bagage inconscient que nous h\u00e9ritons dans nos g\u00e8nes et qui remonte aux d\u00e9buts de l\u2019humanit\u00e9. Et je me plais \u00e0 r\u00eaver qu\u2019Herg\u00e9, inspir\u00e9 par son inconscient, n\u2019a pas invent\u00e9 le whisky Loch Lomond, il a juste cristallis\u00e9 une id\u00e9e collective sous forme dessin\u00e9e (l\u2019art est souvent un des premiers annonceurs des id\u00e9es de l\u2019inconscient) avant que, des ann\u00e9es apr\u00e8s, des sympathiques \u00c9cossais qui n\u2019avaient jamais entendu parler du Capitaine Haddock d\u00e9cident de lancer cette marque de whisky. De Tintin \u00e0 Jung en passant par Tomintoul, ce fut un beau voyage.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Cet \u00e9t\u00e9, j\u2019\u00e9tais dans les Highlands, face \u00e0 un bar d\u2019h\u00f4tel et \u00e0 un dilemme. Il s\u2019agissait de choisir le verre de digestif \u2013 le bonnet de nuit, comme ils disent l\u00e0-bas \u2013 et cela ne pouvait \u00eatre qu\u2019un whisky … Continuer la lecture →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[9],"tags":[],"class_list":["post-5762","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-reflexions"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/christophethibierge.com\/blogthib\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5762","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/christophethibierge.com\/blogthib\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/christophethibierge.com\/blogthib\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/christophethibierge.com\/blogthib\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/christophethibierge.com\/blogthib\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5762"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/christophethibierge.com\/blogthib\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5762\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5773,"href":"https:\/\/christophethibierge.com\/blogthib\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5762\/revisions\/5773"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/christophethibierge.com\/blogthib\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5762"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/christophethibierge.com\/blogthib\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5762"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/christophethibierge.com\/blogthib\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5762"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}